Nátierka Mrkvová

SUROVINY

0,1 kg maslo

1 vajce

0,1 kg mrkva

Soľ

1 PL mlieko

 

POSTUP

Maslo vyšľaháme so soľou pridáme na tvrdo uvarené postrúhané vajce, očistenú postrúhanú mrkvu. Zriedime mliekom a vyšľaháme do peny.

 

Polievka mrkvová mliečna so strúhaným cestom

SUROVINY

2 PL masla

0,3 kg mrkva

0,1 kg hrubej múky

Soľ

1 vajce

1,2 l mlieka

 

POSTUP

Na časti masla opražíme umytú, očistenú postrúhanú mrkvu, podlejeme vodou a uvaríme. Pridáme mlieko, postrúhané cesto, ktoré pripravíme z múky, vajec a soli. Polievku dovaríme a nakonioec zjemníme zvyšnou časťou masla. Varíme 20 minút.

 

 

Kuracie Prsia na zelenine

SUROVINY

0,6 kg kuracie prsia

2 PL oleja

2 menšie cibule

Soľ

1PL hladkej múky

0,3 kg mrkvy

0,1 kg zeler

0,1 kg petržlen

0,1 kg hrášku

 

POSTUP

Kuracie prsia umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme nakrájame na rezance. Na časti oleja opražíme očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme soľ, upravené mäso, ktoré opražíme podlejeme horúcou vodou a dusíme. Na zvyšnom oleji opražíme očistenú, postrúhanú koreňovú zeleninu, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Udusenú zeleninu a hrášok pridáme k mäsu, šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou zriedenou vodou a ešte 20 minút varíme. Ako prílohu odporúčam ryžu a zeleninový šalát.

 

 

 

 

 

Jablkovo- mrkvový koláč

SUROVINY

0,3 kg jabĺk

0,3 kg mrkvy

0,15 kg práškový cukor

0,1 kg Hery

3 vajcia

0,25 kg špaldovej hladkej múky

0,1 l mlieko

Mletá škorica

1 prášok do pečiva

Cukor na posypanie

 

POSTUP

Vajcia vymiešame s práškovým cukrom, pridáme škoricu, očistené nahrubo nastrúhané jablká, mrkvu, a znovu premiešame. Postupne pridáme mlieko, roztopenú a vychladenú Heru. Nakoniec zľahka zašľaháme múku v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva. Cesto dáme do vymasteného a múkou vysypaného plechu a pečieme pri teplote 170 stupňov asi 45 minút. Po vychladnutí múčnik posypeme práškovým cukrom.

 

 

Šalát miešaný

SUROVINY

0,3 kg hlávkovej kapusty

0,1 kg jabĺk

0,1 kg mrkva

1PL cukor

Šťava z ½ citróna

1 ČL hrozienok

0,1 l vody

 

POSTUP

Kapustu, jablká, mrkvu umyjeme očistíme a postrúhame. Všetko spolu premiešame pridáme umyté namočené hrozienka dochutíme cukrom a citrónovou šťavou a necháme postáť.

 

 

Zaujímavosti o surovinách:

MRKVA – Vitamíny A, B, C, D, E, vápnik, magnézium a železo. Mrkva je právom nazývaná kráľovnou zeleniny. Má vysoký obsah karotenoidov a antioxidačných látok. Obsahuje minerálne látky ako draslík, fosfor, horčík a vápnik. Mrkva je pre oči skutočne dobrá. Je výborným zdrojom luteínu a zeaxatínu, dvoch karotenoidov, ktoré ak pracujú spoločne sľubujú obrovskú ochranu očí.