• Recepty sú normované na 10 detských porcii

          • Nátierka hrachová

            SUROVINY

            0,1 kg maslo

            0,05 kg suchého hrachu

            1 strúčik cesnaku

            Soľ

            Mlieko

             

            POSTUP

            Umytý a prebratý hrach uvaríme do mäkka, rozmixujeme alebo prepasírujeme. Vmiešame do vyšľahaného masla s mliekom. Dochutíme prelisovaným cesnakom a soľou

             

            Polievka Hrachová

            SUROVINY

            Soľ

            0,1kg suchého hrachu

            1 PL oleja

            1 PL masla

            1 PL múky

            1 menšia cibuľa

            0,1 kg mrkvy

            0,05 kg zeler

            0,05 kg petržlen

            0,05 kg kalerábu

            1 ČL červenej mletej papriky

            1 strúčik

             

            POSTUP

            Umytý a prebratý hrach uvaríme do mäkka. Na oleji speníme očistenú posekanú cibuľu, pridáme očistenú nastrúhanú koreňovú zeleninu, podusíme, zalejeme vodou a varíme do mäkka. Spojíme s uvareným hrachom, zahustíme paprikovou zápražkou, dochutíme prelisovaným cesnakom soľou. Zjemníme maslom. Varíme 20 minút. Podávame s akoukoľvek závarkou.

             

             

            Hrachová kaša

            SUROVINY

            0,6 kg suchého hrachu

            1 cibuľa

            2 strúčiky cesnaku

            Soľ

            1 Pl oleja

            0,5l mlieka

            majorán

             

             

            POSTUP

            Hrach preberieme, umyjeme, uvaríme. Múku opražíme nasucho, rozriedime vodou, pridáme prelisovaný cesnak, soľ , majorán. Rozriedime s mliekom, poriadne rozšľaháme, pridáme do uvareného hrachu a povaríme. Na oleji opražíme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, ktorú pridáme do hrachovej kaše. Podávame so sekanou pečienkou.

             

            Sekaná pečienka

            SUROVINY

            0,35 kg bravčové plece

            0,15 kg hovädzie zadné

            2 PL oleja

            1vajce

            0,1 kg pečiva

            2 PL strúhanky

            1 väčšia cibuľa

            Majorán

            Soľ

            0,05 l mlieka

            1 PL hladkej múky

            1 strúčik cesnaku

             

            POSTUP

            Mäso umyjeme, osušíme, pomelieme spolu s pečivom namočeným v mlieku, očistenou cibuľou a cesnakom. Pridáme soľ, vajce, časť strúhanky, majorán. Dobre premiešame. Masu formujeme múkou a časťou strúhanky na valčeky, ktoré ukladáme do olejom vymasteného pekáča, upečieme. Upečenú pečienku nakrájame na tenkéí platky a podávame k akémukoľvek prívarku.

             

            Zaujímavosti o surovinách:

             

            Žltý hrach-  obsahuje vela vitamínov, bielkovín a minerálnych látok. Vďaka tomu aj naše zdravie aj imunita potešia, ak ho zaradíme do nášho jedálnička. Je bohatý na draslík, prirodzene a účinne znižuje krvný tlak. Je aj výborným detoxikantom, preto je výborny aj pri detoxikačných kúrach.